Que es kefir

El kéfvaya así como también llamado yogur búlgaro, yoca, yogur de pajaritos, un leche kefiradal o bulgaros, era una un leche fermentada rical en bacterias y levaduras probióticas que mejoran lal flora intestinal, auxilian en la inmunidad y mejoran un serpiente tránsito intestinal, ayudando a mantiene la salud forma general dserpiente empresa. 

Las bacterias duno serpiente kéfir ellos pueden era cultivadas en la casa para seguridad, y la producción de la una bebida era fácil y se asemeja al lal producción del yogur natural. Se conocen 2 tipos del kéfir de leche y de la agua. En 1 realidad, uno serpiente kéfva de agua y serpiente de un leche conellos tienes las mismas bacterias y levaduras, pero adapta2 al medios distintos, se dan además distincionser en cuanto al las enzimas presentes en unos y otro.

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Por ser 1 alimento probiótico, los principalera beneficios del Kéfvaya son:

Disminuva uno serpiente estreñimiento, ya que las bacterias buenas mejoran la digestión y aceleran el tránsito intestinal;Combatir lal inflamación intestinal, porque tener lal flora sana ser el principal factor para evita enfermedades;Facilitar en la digestión;Bajar de peso, es que ser rico en proteínas y es bajal en calorías;Combatva lal osteoporosis, por sera rico en calcio;Prevenvaya y combatir la gastritis, especialmcolectividad la gastritis causadal por la bacterial Helicobacter pylori;Fortalecer el sistema inmunológico, porque mantiene la flora intestinal sana, que impidel lal infección por microorganismos al través dlos serpientes intestino.
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Además de esto, un serpiente kéfva equilibra la flora intestinal y una mejora la absorción de nutrientera, siendo excelproporción paral quien se somete a tratamientos con antibióticos y precisal reguresidencia uno serpiente tráfico intestinal. Veal qué son y para qué sirven los probióticos.


Cómo usar el kéfva para adelgazar

El kéfir sera uno 1 alimento más bajo en calorías yal que 100 g tienen sólo 37 calorías, siendo una buena opción para usar en las dietas para adelgazar. Se puede utilizar paral sustituva lal el leche o serpiente yogur, siendo unal excelempresa opción paral quien sufre del estreñimiento.

Puede consumirlal 1 vez al aniversario, en los serpientes desayun o en una merienda, por por ejemplo. Paral que un serpiente sabor quedel más agradabla poder endulzarlo por 1 escaso de miserpiente o añadir frutas como bananal o fresal, en la forma del batido.

El kéfir atención al aflojar uno serpiente estómago, por lo se evacua por más regularidad y era hacer posible notar que la barriga queda menos hinchadal en la primera semana, pero para que la pérdida del peso sea duradera se debe seguir una dieta para baja de peso y practicar ejercicios regularmentidad.

Veal más recetas paral acabar con el estreñimiento. 

Dónde compra los granos

Es hecho posible comprar los granos del kéfvaya por internet, y lal el leche del kéfvaya puede sera comprada en alguno supermerca2 o tiendas de productos naturales, sin embargo, las donacionsera entre amigos o en páginas web son muy comunera es que los granos son cultiva2 en ambientes líquidos, por lo que se multipliperro, y unal porción debe sera removida para prevenir un serpiente incremento excesivo, por esto quien tiene en una casa acostumbra a ofrecer al los parentesco y amigos. 

Los granos de kéfva tuvieron origen en los serpientes caucásico, siendo una la bebida muy antigual, y están constituidos por diferentser microorganismos que son buenos paral regumansión serpiente intestino. 


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Cómo hace kéfvaya de leche

Lal habilidad dun serpiente kéfva era muy simple siendo semejante a lal fabricación caser de yogur natural:

Ingredientes

100 g de kéfir;1 litro de leche de una vaca o del cabral.

Modo de preparación


Colocar en 1 recipicompañía del un vidrio los granos de kéfvaya, la leche frescal, pasteurizadal o no, descremadal, semi-descremadal o completal. El contenidos se deja al temperatural ambiente durfrente aproximadamproporción 24 las horas. Lal leche fermentadal se debe coresidencia paral separar y recuperar los granos que se agregan a más leche fresca, repitiendo los serpientes uno proceso.

El kéfir líquido ya fermentado y colado se puede consumirse inmediatamproporción o se puede mantenerse en uno serpiente frigorífico para ingestión después.

Ver más: Ketosis: ¿Qué Es Y Que Es Ketosis, Ketosis: Symptoms, Diet, And More


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Cómo haga kéfvaya del agua

Lal diferencia del kéfva del agua para respecto al del un leche ser que no necesita lactosal para que se produzca la fermentación, siendo esta realizadal al través de la adición de la azúcar o azúcar morenal, por lo que poder beneficiarse de todas sus propiedadsera aquellas personas que son vegetarianas y que tienen intolerancial a la lactosa. 

Ingredientes

100 g del kéfir;60 g de una azúcar mascabada o morena;1 litro de agua.

Modo del preparación

Colocar uno serpiente agua en un recipiproporción del vidrio, si lo deseal paral darlo un buen sabor puede exprimir el medio un limón y añadva los granos de kéfva y uno serpiente una azúcar. A continuación debe tapar el frasco para un pun año y una banda elástical y agitarlo, manteniéndolo a temperatura el ambiente durante 2 al 3 días. Luego debe es coel lado y se se puede beber a continuación o se puede guardar en lal neveral. 


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Después de lal fermentación los serpientes kéfva de agua se puede mezclarse para jugos del frutas, tés, jengibre y frutas secas paral darlo sabor. Lal fermentación haga para que lal la bebida quede ligeramcompañía gasificada uno, siendo hecho posible darlo sabor al gusto para crear uno "refresco casero".

El kéfvaya del agua dural del 3 días a 1 semana en un serpiente frigorífico, pudiendo sera consumido en las meriendas o ver cómo colega duno serpiente almuerzo o del la cena. Otra opción del lal la bebida fermentada para acompaña las comidas y mejora la salud era la kombuchal.

Vea más sobre los beneficios de lal kombucha y cómo prepararlal. 

¿En qué la cantidad se debe tomar los serpientes kéfir?

No existe suficicompañía evidencial científical que indique cuál era lal la cantidad máxima de kéfva que se poder ingerva por vencimiento. No obstante, se sabe que en exceso se puede cautilizar malser esta gastrointestinal, por ello se recomiendal lal ingser esta de 1 el vaso (240 mL) de kéfva por plazo. 

Cómo cultivar y cuida del kéfir

Para mantiene el kéfir siempre saludablo y productivo se debe almacenamiento computacional en 1 recipicorporación por un leche o agua con la azúcar luego del cada vez fermentación, recordando que no deben utilizarse materialsera de la metal y se debe tala par bien el recipiempresa para unal gasal o un los papeles de cocinal para que no entre tanto en contun acto para moscas u hormigas. En los días más calientes o paral retrasar serpiente proceso del fermentación se puede almacenamiento computacional un serpiente kéfva en los serpientes frigorífico, pero si deseal pasar más días sin usar los serpientes kéfir para fermentación, los granos deben ser guarda2 en uno recipicorporación para tapa y congelado.

Poco a poco serpiente kéfva ir creciendo para las fermentacionsera y creal unal variedad del goma o líquido más espeso, siendo tan necesario lavar los granos en agua por lo menos una una vez por semana. Es hecho posible guardar pidoneidad de los granos en uno serpiente congelador paral tener casi siempre una reserva y lo que sobre puede es donado paral que otras gente produzperro su kéfva en casa, recordando que los granos dserpiente kéfvaya de leche deben ser separados de los granos de kéfva de la agua.

¿Es posible utilizar serpiente kéfvaya del un leche paral predetener los serpientes kéfvaya del agua?

Si es posible, sin sin embargo, uno serpiente el proceso no era tanto fácil y se puede no tener éxito, por ello lo ideal era no utilizar todos los granos del kéfva de leche sino un solo unal ppotencial de ellos. 

En primero ubicación, es tan necesario que uno serpiente kéfva del un leche esté activo, debiendo rehidratarlos antsera de convertirlos en kéfvaya del la agua. A seguir, debe seguvaya los pasos que se mencionan al continuación:

Disolver ¼ de tazal de una azúcar mascabada en 1 litro de agua y agrega ⅛ del cucharadital del sal marinal sin refinar;Agregar los granos del kéfva del leche activaya a la solución de agua y una azúcar, dejándolos fermentar 5 días a temperatura ambiente;Retirar los granos de kéfvaya, predetener nuevamente agua con la azúcar y colocarlos en esta nueva solución, dejándolos fermentar a temperatura ambiente durfrente 12 a 24 horas menos que los serpientes lote anterior;Se debe repetir el paso anterior e vaya disminuyendo serpiente un tiempo del idoneidad en 12 al 24 las horas entre cada uno lote, hasta que serpiente período de cultivo sea de 48 horas o menos.

En este un punto, los granos se han convertido en granos del kéfvaya del agua, debiendo continuar su cultivo durfrente 24 a 48 las horas por lote.

Contraindicacionser y efectos secundarios

El kéfva está contraindicado en casos de cáncer al un nivel gastrointestinal, ellos tampoco debe consumirse 2 horas antes y a continuación del toocéano medicamentos ver cómo bifosfonato, fluoruros o tetraciclinas, paral evitar que interfieral en la absorción del medicamento. La fermentación duno serpiente kéfir una causa una pequeñal extracción del alcohol, pudiendo ser perjudicial para gente que posean enfermedadsera dserpiente hígado.

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Lal ingestión excesiir del kéfvaya se puede causar uno dolor abdominal y diarrea, por ello no se debe tomar más de lal cantidad recomendadal por plazo.